MERMELADA DE FRESA CON GELIER ZUCKER 2:1

INGREDIENTES

• 1 kg de FRESAS YA LAVADAS Y PICADAS
• 1 paquete de GELIER ZUCKER 2:1 (500 gr. Para 1 kg. De fruta)

MODO DE HACERLA

• Poner los trozos  de fresa en una cazuela.
• Añadir el paquete de Gelier. Revolverlo con cuidado de no “amasar” la fruta. NO añadir agua.
• Ponerlo a fuego no muy fuerte hasta que haya suficiente líquido para que flote la fruta (NO añadir agua)   revolviendo suavemente de vez en cuando, y subir el fuego, para que hierva.
• Desde que empieza a hervir (suavemente), 3 minutos mínimo cociendo.
• Mantener cociendo hasta que alcance el espesor que nos guste (más tiempo cociendo, más gorda la  mermelada. NO olvidar que al enfriar también engorda.
• Mientras cuece, se puede triturar con la minipimer,  si gusta la textura tipo puré. Si no, dejar los trocitos.
• Retirar y poner en los botes.