SCONES 1

INGREDIENTES

• 225 gr. harina. (casi siempre hay que añadirle mucha más al amasar.)
• 1 cucharadita (de café) de levadura en polvo (tipo Royal).
• una pizca de sal.
• 50 gr. mantequilla en trocitos y a temperatura ambiente.
• 50 gr. azúcar.
• 150 ml. leche. (se puede echar menos, pero NO MÁS, porque quedaría la masa muy líquida y necesitaría más harina.)

MODO DE HACERLOS Se puede consultar "Orientaciones para galletas"

• Enchufar el horno (calor superior +  inferior, a 100º) para que se caliente.
• Mezclar la mantequilla y harina tamizada (pasada por un colador grande, para que esté más fina) + levadura  y amasar con los dedos hasta que adquiera consistencia de "miga de pan".
• Añadir el azúcar sin dejar de amasar.
• Añadir la leche poco a poco, pues si queda excesivamente líquida  echaremos menos.
• Amasar hasta que queda homogénea y se pueda despegar de las manos (no hay que estar demasiado tiempo.) Como siempre, con este tipo de masas, se puede meter en el frigorífico durante 1/2 hora + - , dentro de una bolsa de plástico, para que se endurezca un poco y poder trabajarla mejor)
• Extender con el rodillo (enharinado) sobre una superficie que mantendremos todo el tiempo enharinada (chupan bastante harina)  hasta que tenga 2 cm. (NO MENOS) de grosor.
• Cortar círculos de unos 3 cm. de diámetro o menos (NO MAYORES) utilizando un cortapastas redondo o la boca de un vaso de "chupito" y colocarlos en una bandeja de horno embadurnada con mantequilla o puesto un papel de horno.

HORNO:
Meter en el horno ya precalentado, con calor superior + inferior, a 220º durante 10 minutos +- (tienen que subir y dorarse un poco)
Sacar del horno y dejar enfriar.

NOTA:
Se sirven cortados por la mitad acompañados de mantequilla y mermelada de fresa/ frambuesa